La cocina de El Cardenal busca evocar la provincia mexicana. Sus platillos son representaciones de guisos tradicionales de casi todo el país, que servidos con distinción, representan dignamente nuestra cocina popular.

 

Podemos sugerirle como entrada:

 

º Escamoles al epazote (todo el año)

º Queso tapado

º Tacos sudados

º Pato para taquear

 

Continuar con alguna de nuestras tradicionales sopas:

 

º De verdolagas con pollo.

º Sopa seca de elote.

º Fideo seco.

 

Después, un plato fuerte:

 

º Lomo de robalo a la talla

º Chile relleno a la oaxaqueña

º Pechuga de pollo rellena de queso de cabra con mole coloradito

 

Y cerrar con un suculento postre:

 

º Nieves de frutas de temporada

º Pastel de tres leches

º Pan de elote con natas

º Pastes de chocolate de la casa